文明我国行丨快来围观！我国古代粽子长这样→

除了划龙舟，文明围观包粽子也是国行丨快国古端午节传承千年的经典风俗，承载着深沉的代粽文化底蕴。千粽百味、长样各有千秋，文明围观不同地域的国行丨快国古粽子蕴藏着各自的风味和故事。其实在古代，代粽咱们的长样古人早就把粽子吃出了多番把戏。

总台央视记者 于茜：端午节，文明围观家家户户都吃粽子，国行丨快国古咱们我国的代粽粽子，无论是长样外形，内馅儿和名字，文明围观它的国行丨快国古演化和开展已经有上千年的前史了。从古籍的代粽描绘中，咱们也能够看到，我国古代的粽子究竟长什么样。

东汉许慎《说文解字》中，提到了“糉”（同“粽”读音），解释为“芦叶裹米”，这是现在古籍中，最早关于“粽子”的记载。而粽子的形制，最早记载在南朝文学家吴均所著的《续齐谐记》中：“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之，至此日，以竹筒子贮米投水以祭之。”可见其时南朝时期楚地的粽子，应该和今日的竹筒粽子相似。

据史料记载，晋朝前只要白粽这一种类。魏晋时期，包裹黍米的叶片开展为芭蕉叶、荷叶等，后来大多用箬叶和芦苇叶。到了唐代，糯米逐步替代黍米，粽子的口感更细腻软糯。至南宋，人们开端在白粽上淋蜜糖食用。南宋吴自牧的《梦粱录》里就有“裹蒸粽子、栗粽、金挺裹蒸菱粽、糖蜜韵果巧粽”的描绘；清代，白粽又呈现了新种类，被称为“竹叶糉”，即用竹叶包裹白糯米制成，兼有竹叶幽香，又含有竹之雅韵。

粽形由筒状变为角锥后，内馅也多种多样：

南北朝时期人们将红枣、板栗、红豆裹入粽子里。 宋代，蜜饯粽子将果品入粽，苏东坡就有“时于粽里见杨梅”的诗句。 明代粽子又增添了豆沙、松子、核桃等，还呈现了咸粽，人们在米中掺入肉类，包裹成“杂粽”。 宋元时期，呈现了蛋黄粽、猪肉粽。 到清代，食用火腿之风昌盛，因而呈现了火腿粽。

（总台央视记者 于茜 周堒）。

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