这种生果好吃不胖还护眼！提示：一类人慎食

芒果风味共同、种生香气浓郁，果好除了能够洗洁净后直接吃，胖还还能做成许多美食，护眼比方芒果布丁、提示芒果西米露、类人芒果慕斯、慎食芒果冰沙……尽管芒果很受欢迎，种生但在“吃芒果”这件事上，果好存在的胖还“问题”也不少。

01。护眼

芒果的提示风味和养分。

芒果原产于印度及马来西亚，类人素有“热带果王”之美誉，慎食为国际五大生果之一，种生因香味共同，遭到许多人的喜欢。

芒果不只果香诱人，养分也很丰厚，含有维生素C、钾、胡萝卜素、镁、硒、膳食纤维等养分，其间维生素C、钾、胡萝卜素的含量尤为丰厚。

■ 维生素C。

《我国食物成分表》中的数据显现，芒果的维生素C含量为23毫克/100克，尽管比不上橙子，但却是苹果的7.7倍。不过，不同种类的芒果维生素C含量上存在差异。

■ 钾。

芒果的钾含量为138毫克/100克，1个大个头的芒果其可食部可到达400克左右，吃掉一半就能为咱们弥补276毫克钾，一起也能弥补28毫克镁，满意一般成年人每天钾需求量的近14%、镁需求量的近8%，有利于保持血压健康。

■ 胡萝卜素。

《我国食物成分表》中显现，芒果的胡萝卜素含量高达897微克/100克，比许多常见的黄果肉生果都高，是木瓜的1.1倍、杏的2倍、橙子的5.6倍、柿子的7.5倍，更是菠萝的45倍。

平常工作和生活上用眼比较多的人，主张常吃芒果。胡萝卜素是维护眼睛健康的“卫兵”，能帮咱们抵挡蓝光对视网膜的损伤，防备夜盲症、干眼症等疾病，也具有必定的抗氧化效果。

芒果的热量只要35千卡/100克，比苹果还低，仅为荔枝的1/2。

02。

食用芒果留意事项。

■ 吃太多芒果，或许会“变黄”。

芒果虽养分丰厚，但也别吃过量，不然或许会让人皮肤逐步“变黄”。这是由于芒果中富含胡萝卜素，在一段时间内摄入的胡萝卜素太多，身体一时代谢不掉，就会沉积在皮肤里把皮肤“染黄”，呈现高胡萝卜素血症。

不过，这种症状对健康并没有什么影响，中止摄入富含胡萝卜素的食物一周左右，皮肤就能够渐渐变回本来的色彩。

■ 芒果过敏的人，慎吃。

常吃芒果对身体有优点，但有一部分人在触摸或食用芒果之后会呈现过敏状况。

芒果过敏一般分为速发型和迟发型两种：

速发型一般在食用芒果后30分钟就会呈现水肿、红疹、荨麻疹和口腔过敏归纳症状，还有人在食用少数的芒果后会呈现眼睛和嘴的瘙痒、眼皮的肿胀、很多流汗乃至带有休克特色的胸闷；

迟发型一般在食用芒果后48小时或72小时呈现症状，比方有触摸性皮肤炎、眶骨膜水肿的疾病、湿疹的皮疹和水疱构成。

芒果中含有蒎烯、漆酚、柠檬烯等成分，这些过敏原物质都能导致不同人群的触摸性过敏皮疹；别的，芒果中的蛋白分子也是过敏原之一。即使芒果经过了加热、罐装、打成果汁、做生果沙拉等加工，也仍会导致人体过敏。

触摸或品味芒果后呈现咳嗽、瘙痒、嘴唇和舌头灼烧刺痛、咽喉肿胀等症状，或许便是对芒果过敏。呈现严峻过敏现象，必定要及时去医院就诊！

03。

芒果最好别放冰箱。

为了保鲜，许多人习气将买回来的生果通通塞入冰箱，但芒果归于热带生果，关于储藏温度比较灵敏，温度太低会导致芒果发生生理寒害。

芒果的最合适储藏温度是13℃—15℃，在储藏温度低于10℃的时分就会发生寒害，表现为外果皮外表变色呈现深褐色斑驳、麻点或洼陷病变，果皮老练不均匀等现象。

别的，在15℃—20℃条件下储藏芒果，有利于促进芒果中单萜、倍半萜烯和芳烃这几类风味物质的组成；假如储藏温度高于25℃，会使得这些风味物质含量明显下降，果实中醇和酯类含量的上升，风味质量下降。

所以，买回来的芒果别直接塞入冰箱，放在家里阴凉通风处即可。

04。

芒果的种类引荐。

我国芒果种类很多，比方金煌芒、大青芒、鹰嘴芒、台芒、凯特芒、贵妃芒、象牙芒等。

■ 金煌芒。

金煌芒总糖含量较高为24%，且糖酸比也较高，吃起来口感比较甜，并且闻着还有特别的木香气味，很合适鲜食。

■ 凯特芒。

凯特芒归于晚熟种类，老练后果皮为粉红色，皮薄果核小，外形呈椭圆形，果实很大，单果分量可达800多克，最大的乃至能长到1400多克。老练后糖含量挨近7%，口感较甜。

■ 台芒。

芒果中好吃不贵的典型种类，深受我们喜欢，老练时果皮呈深黄色，果肉细腻，香味浓郁，糖含量13%—22%，口感甜中带酸。

■ 贵妃芒。

老练时果皮呈深紫色，有些会带有一点黄色，果肉为黄色，果核较小，糖含量一般为12%左右，糖酸比较高，口感甜。

■ 象牙芒。

果实圆长肥壮，因果形如年少象牙而得名，有白象牙芒和红象牙芒两种，前者果皮呈黄色或浅黄色，后者果皮浅绿而向阳处为粉红色。糖含量约为17%，滋味清甜。

■ 大青芒。

还没熟透的大青芒表皮青色，熟了今后尽管还是以青绿色为主，但现已开端略有微黄了，肉质软嫩，糖含量约为14%，口感甜。

■ 鹰嘴芒。

果皮为淡绿色，果肉橙红色，呈弯象牙形，顶级的当地长得很像老鹰的嘴。鹰嘴芒糖含量为21%，但糖酸比较低为10%，与大青芒比较，口感会略带酸味。

05。

芒果的正确吃法。

许多人吃芒果的时分会感到无从下嘴，其实，吃芒果是有技巧的。

第一步：将芒果清洗洁净后，用刀从中心渐渐切开（留意避开果核），将整个芒果切两半，或许在果核的方位左右各切1刀，将芒果切成三段。

第二步：将芒果果肉用刀划成十字花，把果肉翻出来，用刀削下来吃；或许直接用勺子挖着吃。

在很多生果中，芒果香气特别、果肉又甜又嫩，不只护眼，并且热量还不高。假如过敏，就不要冒险尝试了。

▌本文来历：央视新闻微信大众号（ID：cctvnewscenter）归纳科普我国。

监制/李浙  主编/杜显翰。

作者/薛庆鑫。

审阅/阮光锋 科信食物与健康信息交流中心副主任。

修改/崔朝辉 高少卓。

部分图片来自视觉我国。

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