保存烟火气 融入文明魂 传统菜市场变身城市会客厅
央视网音讯。保存:坐落姑苏的烟火双塔阛阓,被许多游客称为“最美菜市场”,气融它不只保存了传统菜市场的入文烟火气,还融入了姑苏传统文化元素,明魂还有现代美学规划。传统菜市场变让我们一同走进双塔阛阓,身城市感触那里的客厅异样神韵。
总台央视记者 黄雅洁:姑苏郊外寒山寺,保存姑苏城内则有一个跨过千年的烟火双塔遗址,一河之隔的气融双塔菜场便得名于此。这样一个现已存在20多年的入文老菜场,现在摇身一变,明魂带着江南美学基因,传统菜市场变串联起姑苏古城回忆和贩子烟火气。身城市
初夏时节的苏式美食可以来一碗虾仁面、一只熟醉太湖虾,配上碧螺春奶茶,再来一口苏式糕点。阛阓小吃区共有20个货摊,每个货摊做成三角形,既节省空间,又添加视觉的通透性。
双塔阛阓地处姑苏老城核心区,这个从前日渐衰败的老菜场,在2019年全面改造后开门迎客。2300多平方米的面积,分为生鲜区、小吃区,以及设有成衣铺、钥匙铺等货摊的便民服务区。
为了防止同质化和网红化,双塔阛阓没有大规模对外招商,而是坚持保存原有的老商户,而且对他们进行训练、技术更新。只会做馄饨的,就学习开发其他新品类;不明白运营的,就训练餐饮服务的流程和标准。
“姑苏老滋味”留住了当地居民,也吸引来许多外地游客。旧日脏乱差的老菜场变身城市会客厅,客流量较老菜场时期添加了约50%。
(责任编辑:知识)
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